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家常木耳豆芽炒肉丝简单做法步骤

主料:

绿豆芽(300克)、纯瘦腿肉(80克)、干木耳(数朵)

辅料:

生姜粉(少许)、生抽(少许)、生粉(少许)、料酒(少许)、菜籽油(适量)、鸡精(少许)、大蒜(数瓣)、陈醋(少许)、盐(少许)、姜(一小片)

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做法步骤:

1、干木耳提前泡发。

2、泡发好的木耳在清水下反复揉搓冲洗干净,沥水备用。

3、木耳切丝,备用。

4、纯后腿瘦肉一小块,洗净备用。

5、瘦肉切肉丝,备用。

6、肉丝中加入少许料酒,少许生抽,一点生姜粉,一点食用油,搅拌均匀,再加入一点生粉拌匀挂浆腌制十分钟。西宁哪治癫痫好p>

7、其他食材合集:绿豆芽,一根红尖椒,一小块姜,蒜数瓣,切好的木耳丝。

8、绿豆芽洗净沥水备用。

9、红尖椒去蒂去籽洗净,姜去皮洗净,蒜剥皮洗净备用。

10、红尖椒切丝,蒜切蒜片,姜切姜末备用。

11、热锅冷油,放入腌好的肉丝,滑炒至肉丝变色发白即可盛出。

12、锅中留底油,加入蒜片姜蓉,煸香。

湖北市好的癫痫病医院13、加入木耳丝,煸炒。木耳要沥干水份,不然容易爆锅。

14、加入尖椒丝,翻炒。

15、因木耳吸盐,加入一点生抽,翻炒,让木耳有个基味。

16、加入绿豆芽,大火翻炒。

17、加入事先炒好的肉丝,翻炒。

18、淋上适量生抽,沿锅边淋入少许陈醋,翻炒,尝下咸淡适量添加一点盐和鸡精,即可出锅。

19、成品。

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20、成品。

21、成品。

22、成品,这道菜,操作快捷简单,绿豆芽木耳搭配肉丝,营养丰富,豆芽清新,木耳爽脆,肉丝嫩滑,咸鲜微酸,夏日食用,十分顺口。

绿豆芽的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与黄瓜、胡萝卜、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;

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