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红烧狮子头做法简单步骤

主料:

猪肉(适量)、油条(适量)、鸡蛋(适量)、淀粉(适量)、葱(适量)、姜(适量)、食用油(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、鸡精(适量)

做法步骤:

1、一、准备工作:

2、------猪肉剁碎,也可用绞肉机,但是自己剁的更好吃,油条,葱姜剁碎。

3、------在剁碎的猪肉里加入油条、葱、姜、盐、鸡精、少许酱油和一点点食用油,最后加入一点点淀粉,打两个鸡蛋。

4、------拌匀,捏到肉上劲,放一会儿,入入味。

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5、二、炸制:

6、准备一个碗,调好淀粉水,不要太稀。

7、取适量肉碎,搓成圆形,放在淀粉水里过一遍。

8、锅里放上至少半锅油,达到九成热。

9、下油锅炸,一开始火候一定要大,肉圆刚下锅时,不要翻动它,以免破坏形状,等到表面变色,用筷子翻动一下,接着做第二个、第三个......当一锅放满后,调小火炸一会儿,等到前面的肉圆表面已经焦黄(此时的肉圆还没有完全熟),用筷子夹起,放入准备的大碗里沥油。依次类推。

10、等到全部做好,将所有的肉圆回锅内小火再炸一会儿,炸干剩余的水分,将肉圆炸透,捞起沥干油。

11、做好的肉圆.油盛出,可以用来炒菜。

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12、三、烧-----红烧狮子头:

13、锅里倒适量炸肉圆的油,加热。

14、取几个炸制好的肉圆,放入。

15、倒适量酱油,放少许糖,加一小碗水。

16、盖上锅盖大火烧开,后小火焖一会儿即可,出锅前撒上葱花。

猪肉的热量(卡路里)395千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与山楂、香菇、藕搭配;与黄豆、菊花、明虾相克,同食可能会引起不适;

油条的热量(卡路里)242千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含咸宁癫痫哪里治最好钾;不利:钠盐含量过高;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与圆生菜、干辣椒、丝瓜搭配;与豆浆、糖精、田鸡相克,同食可能会引起不适;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,武汉治癫痫效果好的医院在哪里低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

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