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裸蛋糕 附加8寸戚风蛋糕的详细步骤

主料:

鸡蛋(5个)、低筋面粉(90克)、玉米油(50克)、牛奶(50克)、糖粉(80克)、柠檬汁(几滴)、淡奶油(400克)、糖粉(40克)、牛油果(1个)、红肉火龙果(1个)、黑加仑(适量)

做法步骤:

1、五个鸡蛋蛋清与蛋黄分离。(可以用蛋黄分离器。我是把鸡蛋全部打在一起之后用吃火锅的漏勺再把蛋黄舀出来。这个方法不错哦)。

2、蛋清里面加入几滴柠檬,50g糖分三次加入蛋清。首先用打蛋器打至粗泡状态时加入1/3的糖。继续打至细泡沫状态时再加入1/3的糖分。再打一会儿,打蛋器上蛋白膏呈弯曲三角时再加入1/3的糖分,打发至硬性发泡状态,如图即可。癫痫病频繁发作怎么治疗(打蛋器拉起来的三角呈挺立的状态)。

3、蛋黄里面加入30g糖,依次加入牛奶和玉米。用打蛋器搅拌均匀。(不要出现水油分离状态)。

4、低筋面粉过筛加入到蛋黄液中。

5、用打蛋器或者是刮刀搅拌至无颗粒状态。(切记不要朝一个方向搅,不能上劲儿)。

6、蛋白膏分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。(炒菜式翻拌均匀,不可划圈)。

7、进行步骤6时可以预热烤箱,150度预热5分钟。把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中。用力震两下,把气泡震出。150度烤三十分钟后转165度烤十分钟。(前期低温烘烤是为了让蛋糕长起来,后面是为了让蛋糕上色。出来的戚风蛋糕不容易开裂)。

8、蛋糕出炉后立马倒扣,凉凉。

9、蛋糕晾凉后脱模。蛋糕周围插上牙签是为了切的均匀美观。(当然如果小孩癫痫病轻微症状买了蛋糕分片器就不用这样做)。

10、切成两片。

11、淡奶油加入40g糖,用打蛋器打至有明显纹路。

12、打发好的奶油加入裱花袋中。

13、先在一片蛋糕上均匀挤上奶油,放上水果,放上另一片蛋糕片。

14、第二片蛋糕片放上之后。顶部挤上奶油摆上水果即可。(后面时间紧张就没有拍的那么详细)。

15、成品图多拍了几张。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与荠菜、黄豆、洋葱搭配;与鹅蛋、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量(卡路里抽搐就是癫痫病的吗)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量(卡路里)895千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利:饱和脂肪酸含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、黑豆、草莓搭配;与米汤、醋、橙相克,同食可能会引起不适;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、生津、癫痫能微创吗?健脾等功效;可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配;与山楂、胡萝卜、牛蛙相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

糖粉的热量(卡路里)389千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

牛油果的热量(卡路里)160千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含钾,富含膳食纤维;具有胆固醇、美容护肤、血管畸形等功效;

黑加仑的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与枸杞子、蜂蜜、虾仁搭配;与海鲜、龟、虾相克,同食可能会引起不适;

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