您现在的位置:

志愿 >

秋葵食用禁忌:胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食

秋葵在近年来名声不可谓不红火,就因为某些不良商家的炒作。使得这位“网红”身价也水涨船高,今天我们先不聊它的身世,我们来聊聊怎么吃~

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。下面介绍几种家常做法:

一、葱香秋葵

材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克

制作方法:

1、将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;

2、将哈尔滨癫痫病专业治疗医院秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

3、大葱洗净切花备用;

4、秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

二、豆腐拌秋葵   

材料:秋葵 300克、豆腐1块、盐1匙、素易鲜1匙;

制作方法:   

1、把秋葵烫熟沥干切成星星状。   

2、在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

三、蔬菜沙拉   

材料:生菜,洋癫痫病的早期能治好葱,黑橄榄,秋葵,小玉米,小黄瓜,杏仁片,土司丁,蕃茄,沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)各适量。   

1、将蔬菜洗净分别切好备用。   

2、依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。注意:酱料中的材料必须切成细末。

【秋葵的烹饪小窍门】:

秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。   

秋葵内部大山西较好的癫痫医院量的粘液有许多人是无法接受的。在烹饪之前可以用生粉揉搓,然后用冷水冲干净,便可以把粘液带走。

最适合的器皿:铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

秋葵食用禁忌:秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

挑选

1、形状饱满、直挺的,才是生长优良、品质较佳的秋葵。

2、秋葵越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。表江西治疗癫痫病医院那家好面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳,颜色发暗发干则是老了。   

3、不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵,因为内部可能已腐烂。   

4、不要挑选果身出现黑色斑痕,表示黄秋葵的运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。   

储存

秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水,一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂,失去原有的弹性口感。

最好当天采买当天食用,若需保存,可以白报纸包裹,再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆,放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完,否则很容易老化。   

© xinwen.ysdel.com  黄瓜新文科普知识    版权所有  京ICP备12007688号