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栽培食用菌如何挑选菌种

  菌种质量的优劣主要包括三个方面,一是鉴定所用菌株是不是所要栽培的菌株,如厂家不能确认,必须进行栽培实验;二是鉴别菌株性状的优劣,需要进行定性定量分析,最可靠的还是进行小面积栽培,测试产量高低、品质优劣及抗逆性状;三是鉴别菌种长势长相是否优良。前两个问题主要靠科研单位和厂家介绍,第三个问题癫痫病能痊愈吗需要广大菇农在购种时识别,以免造成损失。但当前还没有仪器进行测试,必须靠自己挑选。笔者根据30多年的实际经验,将识别菌种优劣的方法简介于下:

  一、鉴别菌种的方法

  长相: 系指菌种的外观形态。菌丝和整个菌丝体是否丰满、浓密,如菌丝干瘪、稀疏、散乱,说明品种不良或菌宜昌癫痫病医院治疗需要多少钱龄过长;菌体干缩,说明菌种老化。若菌种表面出现一层厚菌膜即老皮,色黄,瓶底出现大量黄化;菌体干缩,大量出现子实体原基,说明菌种已老化,不可使用。

  长势: 菌丝生长健壮有力,整齐、均匀,上下一致,说明菌种生长良好。反之,说明菌种活力差,品种有退化或培养环境条件不适宜,不宜使用。

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  颜色: 生长正常的菌种菌丝体颜色纯正、鲜亮,均为白色。如有杂菌污染,会出现其它颜色的菌落,如出现绿色则说明有青霉、木霉污染;出现桔红色说明有链孢霉;如果出现黄色,很可能出现黄曲霉,若有黑色出现,说明有毛霉、根霉和黑曲霉污染。同一瓶菌种,上下颜色应一致,若上部出现灰暗色也不能使用。

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  气味: 正常的菌种,打开瓶盖可闻到浓郁的耳菇香味,若气味清淡或无香味,不宜使用,若闻有臭味、酸味或其他气味,则更不能使用。

  镜检: 用生物显微镜观察菌丝的形态、粗细、颜色、有无分支、锁状联合、突起、隔膜,与该菌种的镜检标准相对照鉴别。

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